define “la fibra dietética es la parte comestible de las plantas o hidratos de carbono análogos que son resis-tentes a la digestión y absorción en el intestino delgado, con fermentación completa o parcial en el intestino grueso. La fibra dietética incluye polisacáridos, oligo-sacáridos, lignina y sustancias asociadas de la planta.
Hidratosde carbono que contienen las semillas de chia. Los hidratos de carbono y la fibra constituyen el 70% del peso de las semillas. La mayoría de fibra que
Sintetizarenzimas y hormonas con función reguladora. Sintetizar anticuerpos con función inmunológica. Aportar 4 kcal/g, al igual que los hidratos de carbono, aunque su principal función no es energética. Además, las proteínas tienen interés tecnológico debido a que: Son fijadoras de sabor y aromas.
10de septiembre de 2021 · 08:55. Los glúcidos, carbohidratos o hidratos de carbono están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Estos dos últimos elementos se encuentran en la misma proporción que en el agua, de ahí su nombre clásico de hidratos de carbono. Su principal función es aportar energía al organismo, aunque no la
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